STEAK20140115 PART2

PART:牛肩  $320/斤   AT 莊敬

 

預期:Medium-Well

RESULT:Medium-Well

經過10小時的退冰  

15分鐘的熱鍋

終於有比較好了

目前最完美的一次

下禮拜來試試別個部位